30 | 01 | 2012
Sonia Riesco, Vigilancia y Prospectiva. AZTI-Tecnalia
Investigar, identificar y comunicar en la web social a tiempo real tendencias e innovaciones en ali...
30 | 01 | 2012
Marta Lara Lledó. Itene
Lograr una mayor vida útil de los alimentos, conservando y potenciando sus propiedades nutritivas y...
26 | 01 | 2012
Andrés Gavilán, GB Consulting
Las enzimas actúan como catalizadores de las reacciones químicas en la producción de alimentos y su...
25 | 01 | 2012
El mercado de quesos ha visto cómo se frenaba durante el pasado año el ritmo de crecimiento que ven...
24 | 01 | 2012
El consumo de bebidas espirituosas aumentó más de un 3 % en 2010 hasta los 205 millones de litros, ...
19 | 01 | 2012
Los fabricantes de galletas y cereales mantienen su apuesta decidida por la innovación con actuales...
18 | 01 | 2012
El departamento de I+D+i se ha convertido en el centro neurálgico de las compañías alimentarias que...
17 | 01 | 2012
Las principales demandas de la industria alimentaria en bombas y sistemas de vacío se dirigen hacia...
16 | 01 | 2012
El mercado de antioxidantes ha hecho frente a la crisis mediante una labor continuada de I+D+i, enc...
15 | 12 | 2011
Pascual Bolufer, Centro Universitario IQS
Es muy normal ver en los establecimientos comerciales la estantería refrigerada que reza sírvase Vd...